Pâtisseries individuelles

pâte à chou, crémeux chocolat noir 62%, glaçage chocolat noir

Délicatement parfumée à la vanille des Comores, cette crème brûlée sans gluten séduit par sa texture onctueuse et fondante.  Sa surface est recouverte d’une fine couche de sucre caramélisé, dorée à la perfection, qui craque délicieusement sous la cuillère pour révéler un cœur lisse et crémeux. Un incontournable élégant et réconfortant, idéal pour terminer un repas sur une note...

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux citron, confit fraise, fraises Gariguette françaises et zestes de citron. Top 10 de la Meilleure Tarte aux Fraises de Paris dans L'Express, Les Echos et Do It in Paris ! Existe aussi en format à partager pour 4 personnes, 6 personnes ou 8-10 personnes

SANS GLUTEN* - Dacquoise amande (sans farine), crème légère vanille des Comores, confit de fraises, décor de fruits rouges frais et chantilly vanille. Existe aussi au format 4, 6 ou 8/10 personnes * Notre fraisier est réalisé dans nos Ateliers où nous utilisons de la farine de blés. La recette ne comporte...

Cette tartelette met à l’honneur la framboise dans toute sa fraîcheur et son intensité. Elle se compose d’un fond de pâte sucrée croustillante, garni d’un cœur généreux de crème d'amande aux framboises légèrement acidulées et d'un crémeux framboise fondant. L’ensemble est surmonté d'un confit de framboise, puis nappé d’un nappage neutre qui apporte élégance et gourmandise.

Un entremets individuel délicat qui associe la douceur de la vanille des Comores à l’intensité du caramel. Il se compose d’un socle légèrement croustillant, surmonté d’une mousse onctueuse à la vanille. Au cœur, un caramel fondant façon fudge.  Existe aussi au format à partager pour 4 et 6 personnes.

Top des meilleurs cheesecakes de Paris Biscuit cheesecake, crémeux yuzu, confit yuzu, mousse creamcheese aux zestes et jus de citron jaune, décor de chantilly et zestes de citron

Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron jaune, zestes de citron jaune, nappage

Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille Bourbon, crème légère à la vanille Bourbon Origine de la vanille : 100% Comores en gousses

Dans sa pâtisserie de quartier, le Chef Hugues Pouget décline ses créations au plus près du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d’une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte Pamplemousse à l’intemporel millefeuille Vanille, il nous livre 60 recettes délicieuses !