Recette Hugues Pouget x Confection Stéphan Perrotte - Champion du Monde de la Confiture Préparation artisanale française qui se déguste comme une confiture Edition limitée pour les fêtes de fin d'année

Biscuit financier allégé chocolat, feuilletine, mousse chocolat Venezuela 72%, crémeux chocolat Venezuela 72%, glaçage chocolat

Pâte à chou, craquelin, crémeux café Sicilien de la Brûlerie de Varenne, glaçage café, décor de crème au beurre café

Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron jaune, zestes de citron jaune, nappage

Pâte sucrée, crème d’amande, marmelade de mandarine, crémeux mandarine à la Mandarine Impériale, meringue aux zestes de mandarine

Pâtisserie signature du Chef Hugues Pouget, elle se compose de pâte sablée, crème d'amande zestée au citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais. Les suprêmes sont levés à la main chaque matin par nos pâtissiers ! 

Pâtisserie signature du Chef Hugues Pouget, elle se compose de pâte sablée, crème d'amande zestée au citron, crémeux de pamplemousse bitter recouvert de suprêmes de pamplemousse frais. Les suprêmes sont levés à la main chaque matin par nos pâtissiers !

Cake à la Vanille des Comores.

Craquez pour le Financier au Pamplemousse, ce petit gâteau artisanal à la poudre d’amande surplombé de segments de pamplemousse frais.

ÉDITION LIMITÉE - SAINT-VALENTIN 2026   ❤️ Pour la Saint-Valentin, laissez-vous séduire par notre écrin en chocolat noir en forme de coeur, garni de nos amandes caramélisées enrobées de chocolat noir, orné d'un décor de velours rouge. Fabriqué avec soin (et beaucoup...

Cake au thé Earl Grey et à l'orange confite, enrobé de chocolat au lait

Dessert composé d'une glace vanille, d'un double disque de meringue, et d'un enrobage chocolat blanc façon rocher. Disponible uniquement en Retrait Boutique (Paris 7ème) ou à notre Atelier (78 - Les Yvelines).

Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde. Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille de Bourbon, crème légère à la vanille de Bourbon. Origine de la vanille : 100% Comores en gousses

Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille Bourbon, crème légère à la vanille Bourbon Origine de la vanille : 100% Comores en gousses

SANS HUILE DE PALME -  RECETTE GIANDUJA LAIT AUX NOISETTES ITALIENNES Le Chef Hugues Pouget excelle avec une pâte à tartiner savoureuse, créée à partir d’un mélange de gianduja aux noisettes d’Italie et de chocolat au lait. Idéale au petit-déjeuner ou au goûter, sur une tranche de pain ou une crêpe maison !

Attention, ce dessert nécessite d'être pris en commande minimum 48h à l'avance. <p class="MsoNormal"...

pâte à foncer, appareil à la courge butternut (purée de butternut maison, crème, œuf, emmental, noix de muscade), décor de graines de courges

Confiserie traditionnelle française à base de purée de fruits et sucre, légèrement gélifiée et enrobée de sucre

Dessert à partager Pâte sucrée, crème d'amande, crémeux citron jaune, zestes de citron jaune.

Pâte sucrée, crème d’amande, caramel à la fleur de sel, dés de pommes de saison, chantilly à la vanille de Madagascar. 

Dessert composé d'une glace chocolat noir, double disque de meringue, enrobage chocolat noir façon rocher. Disponible uniquement en Retrait Boutique (Paris 7ème) ou à notre Atelier (78 - Les Yvelines).

Dessert composé de glace caramel beurre salé, d'un double disque de meringue croquante et d'un enrobage chocolat dulcey façon rocher Elue "Meilleure glace Caramel beurre salé de Paris" par Le Figaroscope en 2018, le Chef Hugues Pouget fait honneur à l'une des recettes de glaces préférées des français ! Disponible uniquement en Retrait Boutique (Paris 7ème) ou à notre...

Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood ! Pâte feuilletée, choux caramélisés à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille  

RECETTE VÉGÉTALE (VEGAN - SANS PRODUIT D'ORIGINE ANIMALE) Sorbet mangue et fruit de la passion, accompagné d’un insert en disque de meringue végétale, le tout surmonté de chantilly végétale et d’un disque de meringue végétale croquante, agrémenté de morceaux de mangue fraîche en décor. Taille unique : 4/6 personnes <p...

Dessert individuel Pâte sucrée, biscuit à la farine de châtaigne, crémeux marron, mousse marron, vermicelles de marron et pointe...

Dessert à partager Pâte sucrée, crème d’amande, marmelade de mandarine, crémeux mandarine à la Mandarine Impériale, meringue aux...

Dessert à partager Pâte sucrée, crème d’amande, poire Williams pochée maison dans un sirop vanillé, amandes effilées, sucre glace

pâte à foncer, appareil façon Lorraine (crème fraîche, lait entier, œuf entier, noix de muscade, dés de jambon, Comté)

Amandes d'abord caramélisées puis enrobées de chocolat noir aromatisé à la fève Tonka.

Nos Amandes sont d'abord Caramélisées, puis enrobées de chocolat noir.

Nos amandes sont d'abord caramélisées, puis enrobées de chocolat au lait.

Confiserie au chocolat velouté, enrobée de cacao ou chocolat.

Grand œuf en chocolat truffé avec coque poudreuse, renfermant à l’intérieur des truffes artisanales fondantes, pour un effet de surprise et gourmandise.