Desserts à partager

Cet entremets au chocolat sans gluten est une base de fondant au chocolat, recouvert d'une mousse au chocolat onctueux, saupoudré d'une pointe de fleur de sel.  La base apporte de la tenue et une intensité chocolatée marquée, tandis que la mousse vient équilibrer l’ensemble avec une texture plus souple et délicate. L’ensemble est généralement fini par un léger saupoudrage en surface,...

Un entremets délicat qui associe la douceur de la vanille à l’intensité du caramel. Il se compose d’un socle légèrement croustillant, surmonté d’une mousse onctueuse à la vanille des Comores. Au cœur, un caramel fondant façon fudge, équilibré par la légèreté de la mousse vanille. Existe au format 4 ou 6 personnes.

Pâte sucrée, crème d'amande aux framboises fraiches, confit framboise, crémeux framboise, confit de framboise Nappage neutre et framboises fraîches entières. Formats disponibles : 4, 6 ou 8/10 personnes

Pâte sablée, crème d’amande, crémeux citron, confit fraise, fraises Gariguette françaises et zestes de citron. Top 10 de la Meilleure Tarte aux Fraises de Paris dans L'Express, Les Echos et Do It in Paris ! Existe en taille 4 personnes, 6 personnes ou 8-10 personnes

Dessert glacé composé de glace pistache de Sicile et sorbet cerise, surmonté de chantilly, orné d'un disque de meringue croquante et de pistaches caramélisées. Disponible uniquement en Retrait Boutique (Paris 7ème) ou à notre Atelier (78 - Les Yvelines).

Top des meilleurs cheesecakes de Paris Biscuit cheesecake, crémeux yuzu, confit yuzu, mousse creamcheese aux zestes et jus de citron jaune, décor de chantilly et zestes de citron

Dessert composé d'une glace vanille, d'un double disque de meringue, et d'un enrobage chocolat blanc façon rocher. Disponible uniquement en Retrait Boutique (Paris 7ème) ou à notre Atelier (78 - Les Yvelines).

Top 5 des meilleurs millefeuilles de Paris par Le Monde. Pâte feuilletée caramélisée, ganache à la vanille de Bourbon, crème légère à la vanille de Bourbon. Origine de la vanille : 100% Comores en gousses

Attention, ce dessert nécessite d'être pris en commande minimum 48h à l'avance. <p class="MsoNormal"...

Dessert à partager Pâte sucrée, crème d'amande, crémeux citron jaune, zestes de citron jaune.

Dessert composé d'une glace chocolat noir, double disque de meringue, enrobage chocolat noir façon rocher. Disponible uniquement en Retrait Boutique (Paris 7ème) ou à notre Atelier (78 - Les Yvelines).

Dessert composé de glace caramel beurre salé, d'un double disque de meringue croquante et d'un enrobage chocolat dulcey façon rocher Elue "Meilleure glace Caramel beurre salé de Paris" par Le Figaroscope en 2018, le Chef Hugues Pouget fait honneur à l'une des recettes de glaces préférées des français ! Disponible uniquement en Retrait Boutique (Paris 7ème) ou à notre...

Élu meilleur Saint-Honoré vanille de Paris par YouFood ! Pâte feuilletée, choux caramélisés à la crème légère vanille de Bourbon, chantilly vanille  

Dessert à partager Pâte sucrée, crème d’amande, poire Williams pochée maison dans un sirop vanillé, amandes effilées, sucre glace

Dessert à partager Pâte sucrée, appareil à financier praliné, quartiers de pomme Braeburn des Yvelines, décor de sucre glace ...

Dans sa pâtisserie de quartier, le Chef Hugues Pouget décline ses créations au plus près du goût. Artisan engagé et précurseur, il choisit des produits de qualité de saison, bannit arômes et colorants, pour offrir des pâtisseries d’une authentique fraîcheur. De sa fameuse tarte Pamplemousse à l’intemporel millefeuille Vanille, il nous livre 60 recettes délicieuses !